 |
Broccolisoep met paprika (bron: lekker en simpel) |
Ingrediënten 2 pers: 1 ui 1 teentje knoflook 300 gram broccoli 1 rode paprika 500 ml groentebouillon 1/2 theelepel tijm 1/2 theelepel (pikante) paprikapoeder zout en peper naar smaak scheut kookroom |
 |
Snipper je ui en snij de knoflook fijn. Snij je paprika in blokjes. Snij je broccoli in kleine roosjes. Alles hoeft niet te fijn gesneden te worden, straks gaat de staafmixer er nog over. Fruit je ui en knoflook aan. Voeg je paprika toe en bak even mee.
Voeg daarna je broccoli en kruiden toe en bak dit ook even mee.
Je ruikt vast al dat alle smaken zich lekker gaan mengen. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat je soep even tien minuten koken. Pureer de soep totdat deze mooi glad is. Voeg een scheut kookroom toe en laat de broccolisoep nog even een minuutje doorkoken.
Smakelijk!
Laatste update: 21 november 2016